Du producteur à l'assiette !
Le producteur
Ewenn STEPHAN est le chef cuisinier de La Rabale. Aquaculteur passionné, il cultive des huîtres, des palourdes et des crevettes dans ses marais situés sur les bords de la Seudre.
Les curiosités
Ewenn STEPHAN est le chef cuisinier de La Rabale. Aquaculteur passionné, il cultive des huîtres, des palourdes et des crevettes dans ses marais situés sur les bords de la Seudre.